主料:
黄酱适量，
甜面酱适量，
肉末适量，
郫县豆瓣酱适量辣椒末适量黑芝麻，
适量（熟），
花生仁，
适量（熟）
辅料:
八角适量，
香叶适量，
大葱适量，
老姜适量香辣肉酱的做法步骤
1.原料：黄酱、甜面酱、郫县豆掰酱、肉末、辣椒末、熟花生仁、熟芝麻、葱姜、八角、香叶。
2.花生仁擀碎备用。
3.黄酱、甜面酱调和在一起，加些清水，调匀备用.
4.大葱切段，老姜切片。
5.锅中放多一些由，放入葱段、姜片、八角、香叶小火煸出香味。
6.葱姜、八角、香叶煸出香味后捞出不用。
7.放入肉末煸炒
8.把肉末中的水分全部煸出后，放入3大勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。
9.煸出红油后，放入调好的酱汁，
10.加入一大勺白糖。
11.放入辣椒面，继续小火煸炒，要不停的搅动，防止粘锅。
12.炒至大部分油吃到酱里，放入花生碎和芝麻翻炒。
13.最后翻炒均匀即可。
14.自己做滴，实实在在，每一勺都有香酥的肉粒和花生粒。
TAGS：
家常菜 自制酱料 黄酱
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